以前的时候，痛风主要出现在富贵群体当中，但随着经济水平不断发展，现如今人们已经养成了富营养化的生活，常常大鱼大肉、无肉不欢，这种高嘌呤的饮食习惯会使得身体当中的血尿酸一直处于高水平，由此而产生的高尿酸、痛风患者也越来越多。
因此，很多人检查发现尿酸超标了，就觉得这辈子不能吃肉了，事实真的是这样吗？答案当然不是。肉是可以吃的，但有一些需要注意的地方，比如注意好食用量、肉类的选择和食用方法这3点，尿酸高、痛风的人也是可以适当的开心吃肉饱口福。
1、吃嘌呤含量低的肉类
对于患有痛风的患者，在日常吃肉的时候首先就要考虑嘌呤的含量。像一些动物的内脏、猪肉等这些肉类，还有海鲜类，特别是带壳的贝类，白带鱼，鲳鱼，小鱼干，鲱鱼等鱼类，都是属于高嘌呤含量的肉类，这些是不建议食用的，但是像鸡肉、鱼肉（除海鱼外）等一些白色的肉类，嘌呤含量相对比较低，患有痛风的患者是可以适当的食用的，就是在食用时要注意把皮去掉。
2、吃肉一定要适量
不管是高尿酸痛风患者，还是没有高尿酸问题的朋友，肉类的摄入量都需要控制。对于不患疾病的人，《中国居民膳食指南 》建议：适量吃肉（包括肉、禽、鱼、蛋），每天摄入量不超过 200 克，相当于：一两肉 + 二两鱼虾 + 一个鸡蛋。痛风患者一般情况下建议每日肉类的摄入量不要超过150g，在痛风的缓解期，每天的肉类控制在100g以内。一些情况比较严重的人群可以将摄入量控制在50g以内，具体的可以根据专业医生的建议去进行控制。
3、注意烹饪方式
患有痛风的人群，在肉类的烹饪方法上也是有讲究的。一般情况下，建议要以清淡的方式去烹饪肉类，比如煮或者蒸这些方式，可以有效的降低肉类中的嘌呤含量。而且要特别注意的是，要选择新鲜的肉类，避免选择火腿、肉肠等加工肉制品。并且在烹饪时，可以先将肉类切好，在热水中焯一下，再进行烹饪，这样可以使部分嘌呤溶解在水中，有研究表明水煮10 min后，肉中嘌呤含量迅速降低，而汤中嘌呤含量升高, 并随时间延长趋于稳定。另外，痛风的患者在吃肉的时候建议不要喝汤，只吃肉即可。
温馨提醒
尿酸高，除了以上肉类选择要注意，平时生活中其他饮食也要注意，蔬菜、水果、蛋类等适量摄入，均衡营养，才能利于身体的健康。
