当然，大家都熟知他的成就有麻沸散、五禽戏、青囊经等等，被后人称为“神医”。同时代中，曹操的五大谋士荀彧评价华佗：“佗方术实工，人命所悬，宜家全宥。”这是荀彧在劝谏曹操不要杀华佗时所言。荀彧认为华佗的医术了得，曹操在有疾病性命危在旦夕之际，更应该善待。
也就是说，华佗还是给曹操看过病的。同时，这也是《三国演义》或者三国题材的电视剧中，我们能够经常看到的情节。而在那个战乱的时代，医者往往需要救治很多人。
除了曹操之外，《三国演义》中，华佗与关羽也是有一个千古流传的典故的——刮骨疗伤。只是，在正史《三国志》中，并没有提及那是华佗的行医事迹。
在《三国志·关羽传》中，只提到:“羽尝为流矢所中，贯其左臂，后创虽愈，每至阴雨，骨常疼痛，医曰：“矢镞有毒，毒入于骨，当破臂作创，刮骨去毒，然后此患乃除耳。”羽便伸臂令医劈之。时羽适请诸将饮食相对，臂血流离，盈于盘器，而羽割炙引酒，言笑自若。”可能是编著者西晋史学家陈寿也不知道为关羽刮骨疗毒之人是谁，而在名人效之下，后世人误以为是华佗。
此外，《三国演义》里还有讲述华佗为身负重伤的东吴名将周泰医治的情节。当时周泰身中十二枪，金疮发胀，很危险。虞翻向孙策推荐华佗来为周泰治伤，华佗到后说：“此易事耳”。随后开出药食，嘱咐按时服用，果然一个月后，周泰的伤便好了。
无论是曹操、关羽还是周泰，人们所熟知华佗医治的人物，更多基于小说《三国演义》。而有正史记载的人物则名气没那么大。广陵太守陈登或许是当中名气比较大的了。当时陈登面色赤红心情烦躁，有下属说华佗在这个地方，后来他就命人去请华佗，为他诊治。
华佗先请他准备了十几个脸盆，然后为他诊治结果陈登吐出了几十盆的红头的虫子，为他开了药，说陈登是吃鱼得的这个病，告诉他这个病三年后还会复发，到时候再向他要这种药，这个病就可以根治了。临走时，华佗告诉了陈登自家的地址，那年陈登36岁，结果陈登果然三年后旧病复发，并派人依照地址寻找，可是华佗的药童告诉陈登的使者说华佗上山采药还没回来也不知道他什么时候能回来，结果陈登去世了。
在《魏书·华佗传》中，还有关华佗医治两名官吏的记载。一个叫倪寻，另一个叫李延。二人相继出现身热头疼的病症，华佗经过诊断为二人开出两种不同的药方，一人服用的是发汗类药物，另一人服用的是下泻类药物。
众人对华佗的药方都感到奇怪，结果二人服过药经过休息后，竟真的全都好了。后来，华佗对身边人解释说，其实二人症状表现虽大致相同，但倪寻得的是外实症，吃药发发汗就会见效;李延得的是内实症，吃药泻下就会好。
在史料记载中，被华佗救治过的人还有督邮顿某，还有徐某。显然这两人其实跟普通人也没啥区别了，具体名字都没有记载。不过，医者行医，医治之人更多的还是平民百姓。而名医的出现，更为根本的还是其妙手仁心与无数百姓连在了一起。
