　　生蚝富含蛋白质和锌等营养物质，是营养价值较高的海鲜食品，而且口感软滑，味道十分鲜嫩，深受广大人民群众的喜爱，不过生蚝生活在海边，大部分城市都需要通过箱装运输才能吃到美味的生蚝，不知道市场上箱装的生蚝是死的还是活的呢?

　　市场上箱装的生蚝是死的吗

　　是活的。

　　流通在市场上售卖的生蚝，必须是鲜活的生蚝，如果是死的生蚝就不能吃，因为生蚝、螃蟹、虾等海鲜食品，一旦死亡就会迅速滋生大量的细菌等有害微生物，并产生有毒的物质，人食用后会对健康有害，出现腹痛、腹泻等症状。

　　生蚝寄过来开口了还能吃吗

　　根据情况决定。

　　1、生蚝会通过开口来呼吸获取食物，如果邮寄到手的生蚝只是微微开口，可轻轻敲击，如立马就关闭的话，说明生蚝还是活的，只是缺氧或缺水等因素导致开口，这种生蚝是可以放心食用的。

　　2、完整的生蚝，如果邮寄到手开口特别大，采取敲击法并无关闭现象，则说明生蚝在运输过程中就已经死亡了，这样的生蚝是不能继续吃的，否则容易出现食物中毒的症状。

　　1、用泡沫箱装好的一箱生蚝，如果内部有冰袋的话可以放在阴凉通风处保存，需当天内吃完。

　　2、低温可以抑制细菌的繁殖，降低生蚝的损耗，从而延长生蚝的存活期，只需把一箱生蚝放入冰箱冷藏，无需清洗，用水洗后反而死的更快，但温度要控制要，在1-2摄氏度左右，不可低于零度，温度低就会冻坏，最多可以保存3-5天左右的时间。

　　根据保存温度决定。

　　生蚝放在泡沫箱里，属于相对比较密封的环境，而且泡沫箱具有保温的作用，如果是加了冰袋保持低温环境的话，可以放3天左右，若是没有放冰袋，可能当天就死了。

　　建议

　　放泡沫箱的生蚝，买到手以后最好尽快吃掉，以免生蚝死亡变质，如果不着急吃掉的话，最好是淡盐水或海水中保存，盐度为10%-25%，温度控制在4-6摄氏度，这样更符合它的生存环境，能延长它的保存时间2-3天，或者直接将其开壳后，冷冻保存，可以放15天左右。